《洪兴大飞哥》聚焦洪兴社资深成员大飞（黄秋生 饰）的江湖日常。大飞手下没牙佬之女阿May与东星大咪的手下皇帝（黎骏 饰）相恋，引发两个帮派间的紧张对峙。大飞在谈判桌上气焰嚣张，令皇帝的小弟善仔等人深感不忿，遂于次日大闹大飞的桑拿馆，试图给他一个下马威。然而，善仔等人低估了大飞的实力与狠辣，反被对方狠狠修理一番，颜面尽失。此举彻底激化了两派矛盾，大飞为维护自身及洪兴的威信，决定以暴制暴，展开一连串报复行动。影片以写实手法刻画黑帮人物的恩怨情仇，展现大飞在江湖义气与个人尊严间的挣扎，以及暴力循环中无法抽身的宿命感。黄秋生以精湛演技诠释出大飞外放嚣张、内里复杂的江湖大哥形象，动作场面与紧张氛围交织，呈现出一幅充满血腥与义气的港式黑帮浮世绘。